Il ristorante la sorgente ha aperto nel marzo del 1987 da un sogno di una coppia che avevano il desiderio di realizzare un'attivitą vicino casa per poter offrire da subito un lavoro ai figli. La prima titolare dell'attivitą č stata Cavaliere Palmina che insieme a suo marito hanno gestito il ristorante che ha sempre vantato la presenza di numerosi clienti provenienti da diversi luoghi.
Con il passare degli anni anche i figli hanno iniziato a lavorare nell'attivitą familiare ed in seguito anche le loro mogli. Oggi, infatti, la gestione del ristorante č in societą composta da Cavaliere Palmina con Franco e Antonio Iantorno.
Durante questi anni il ristorante ha avuto l'onore di ospitare personaggi illustri come Irene Pivetti (Presidente della Camera), Franco marini nel primo giorno da Presidente del Senato, l'onorevole Roberto Occhiuto (Presidente regionale), Morra, Della Chiesa e tanti altri personaggi televisive.
Le specialitą del ristorante sono diverse, tra queste ricordiamo le frittole del maiale preparate con il metodo tradizionale della quadara e, proprio per questo giungono qui numerosi pullman da Vibo, da Pisa insieme ai numerosi clienti provenienti dai paesi limitrofi.
