Nel 1962, dalla passione di Domenico Gaudio per le cose buone nasce il frantoio Gaudio.
Oggi come allora si continua a produrre un alimento di qualità per il piacere e la salute dei nostri clienti.
Posizionata ai piedi del paese di San Marco Argentano, nella parte centrale della provincia di Cosenza, su un’altura del versante occidentale della catena paolana, sulla via istmica che congiunge i due mari, al centro di un territorio prevalentemente coltivato da ulivi dove la cultivar roggianella (tondina) la fa da padrone.
Un dono degli dei, cosi’ era considerato, l’ulivo dalle grandi civiltà del mediterraneo per la sua longevità, che sembra non conoscere limiti.
L’ulivo ha una storia e una tradizione antichissima che giunge fino ad oggi con in più, per noi dell’azienda Gaudio, la volontà di produrre dell’olio sempre più genuino e di qualità indiscutibile.
Una tradizione da tutelare anche attraverso l’impegno nella valorizzazione del territorio.
Processi semplici per un prodotto sano. Dalla raccolta delle olive, all’estrazione dell’olio in meno di 24 ore per ottenere l’extra vergine, il più prezioso dei condimenti, attraverso un percorso di lavorazione rimasto pressoché invariato nel tempo e nel totale rispetto della tradizione.
L’olio Gaudio nasce dal controllo diretto di ogni fase della produzione .
Percorso da sempre mirato alla qualità del prodotto ,per ottenere un olio che racchiude in se il profumo del territorio, il gusto della tradizione la qualità dell’esperienza.

In 1962, by the passion of Domenico Gaudio for good things, the Gaudio oil mill was born.
Today, as then, we continue to produce a quality food for the pleasure and health of our customers.
Located at the foot of the village of San Marco Argentano, in the central part of the province of Cosenza, on a hilltop of the western side of the Paola chain, on the isthmic road connecting the two seas, to the center of an area mainly cultivated by olive trees where the cultivar roggianella (rod) makes her a master.
A gift from the gods, so was considered, the olive tree from the great civilizations of the Mediterranean for its longevity, which seems to have no limits.
The olive tree has an ancient history and tradition that reaches to this day, and for us, the company Gaudio, the desire to produce ever more genuine and indisputable quality oil.
A tradition to be protected also through the commitment to valorisation of the territory.
Simple processes for a healthy product. From harvesting olives to oil extraction in less than 24 hours to get the extra virgin, the most precious of seasoning, through a processing path that has remained virtually unchanged over time and in full respect of tradition.
Gaudio oil comes from direct control of every stage of production.
The path always aimed at the quality of the product, to get an oil that encloses the perfume of the territory, the taste of tradition the quality of the experience.