Nel 1952, era appena finita la guerra, allorchè Papà Antonio, fino ad allora sarto, e Mamma Lucia, casalinga, decisero di aprire una piccola Trattoria.



Quattro tavoli ed una stufa a legna, in una cucina di qualche metro. In breve tempo, divenne sosta per camionisti e viaggiatori di commercio.



La loro filosofia era: una cucina semplice con una materia prima eccellente. Pinuccio e Gaetano, i loro figli, ancora oggi rispettano questi insegnamenti con la Locanda di Alia, dal 1952 Albergo & Ristorante.