Giovane, dinamico e innamorato del suo mestiere, Espedito Ammirata ha solo 24 anni, ma una lunga esperienza nel mondo della ristorazione. La sua passione per la pizza nasce a 12 anni, nella pizzeria del padre, e continua a crescere quando a 17 anni decide di andare in Germania a lavorare come pizzaiolo.

Una volta tornato a casa, Espedito trasforma la piccola pizzeria del padre in una realtà esclusiva e innovativa. Nel 2019, con la presenza del maestro Luciano Sorbillo, decide di cambiare location e inaugurare Mammarè - Pizza e Chiuriti, il cui menù unisce le tradizioni calabresi e la cucina tradizionale partenopea.

Anche nel nome stesso della pizzeria è conservato l'amore e il rispetto per la storia e per le tradizioni della propria terra: Mammarè è il nome con cui Espedito chiamava la nonna, che si è presa cura di lui sin da bambino. I "chiuriti", invece, sono le sfiziosità che la pizzeria propone per rendere più piacevole l'attesa della pizza.

Young, dynamic and in love with his job, Espedito Ammirata is only 24 years old, but has a long experience in the restaurant world. His passion for pizza was born at the age of 12, in his father's pizzeria, and continued to grow when at 17 he decided to go to Germany to work as a pizza maker.

Once back home, Espedito transforms his father's small pizzeria into an exclusive and innovative reality. In 2019, with the presence of maestro Luciano Sorbillo, he decides to change location and inaugurate Mamarè-Pizza e Chiuriti, whose menu combines Calabrian traditions and traditional Neapolitan cuisine.

Even in the very name of the pizzeria, the love and respect for the history and traditions of his land is preserved: Mammarè is the name by which Espedito called his grandmother, who has taken care of him since he was a child. The "chiuriti", on the other hand, are the delicacies that the pizzeria offers to make waiting for the pizza more pleasant.