Azienda Agricola Sanseverino di Marcellinara


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CZ




Marcellinara



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Via sanseverino 3


C.A.P.: 88044





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sanseverinodimarcellinara.com/


Email gianpietro.sanseverino@gmail.com


Tel. +39 335/6145746




QRcodeLa famiglia Sanseverino sin da quel lontano 1445, ha fatto della coltivazione degli ulivi e della molitura una delle sue attività più importanti. La vastità dei loro possedimenti ed il gran numero dei frantoi di loro proprietà, fecero si, che già dal 1500, i Sanseverino avessero circa 18 “trappeti”. Con il passare dei secoli, produzione, raccolta e molitura, si sono adeguate alle migliorie tecnologiche. L’attuale proprietario e produttore, Gianpietro, ha avuto modo sin da piccolo di conoscere, apprezzare ed amare questo lavoro. La cura dei terreni, la potatura delle piante, i giorni della raccolta, l’odore dei vecchi frantoi, la gioia del “primo olio” sul pane caldo, sono la memoria che lo ha condotto a realizzare un nuovo impianto di ulivi Carolea, ad applicare le più recenti teorie dell’agricoltura biologica e ad avvalersi dei più moderni sistemi di spremitura a freddo. E’ presente sul mercato con prodotti di alta qualità, certificati biologici, le cui caratteristiche organolettiche sono in grado di soddisfare i palati più esigenti.
L’Azienda di Gianpietro Sanseverino di Marcellinara, conta circa 4.500 piante, tra ulivi secolari ed un nuovo impianto, di cultivar Carolea.
Rigorosamente biologica da oltre 20 anni, viene curata con dedizione e competenza in ogni suo dettaglio, sia nella zona collinare che in quella pianeggiante che costeggia dal Fiume Amato.
L'Olio Extravergine Biologico dell’Azienda Gianpietro Sanseverino di Marcellinara, si contraddistingue prima di tutto per la sua bassa percentuale di acidità. Qui l’attenzione alla raccolta, da effettuarsi al momento giusto e la successiva molitura, sono fasi cruciali per la produzione. La qualità generale dell'olio ottenuto da questa cultivar è sempre molto apprezzata. Viene ottenuto esclusivamente mediante la spremitura a freddo, si contraddistingue per la sua bassa percentuale di acidità e per l’elevato contenuto di polifenoli. Caratteristiche che fanno del nostro prodotto un olio che vanta la capacità di promuovere la salute di chi lo consuma: “un alimento funzionale”.( I benefici dell’olio extravergine di oliva sono tali che l’EFSA, L’Autorità Europea per la sicurezza alimentare, ne ha riconosciuto un Health Claim. Gli Health Claims sono indicazioni sulla salute, che sostengono che consumando un determinato alimento o grazie a uno dei suoi componenti come vitamine e minerali, si possono avere benefici per la salute.
Il claim dell’olio sostiene: “I polifenoli dell’olio d’oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi nel sangue dallo stress ossidativo”.)




QRcodeSince that distant 1445, the Sanseverino family has made the cultivation of olive trees and milling one of its most important activities. The vastness of their possessions and the large number of oil mills owned by them meant that as early as 1500, the Sanseverinos had about 18 "trappeti". Over the centuries, production, harvesting and milling have adapted to technological improvements. The current owner and producer, Gianpietro, has had the opportunity to know, appreciate and love this work since he was a child. The care of the land, the pruning of the plants, the days of the harvest, the smell of the old mills, the joy of the "first oil" on the warm bread, are the memory that led him to build a new plantation of Carolea olive trees, in apply the most recent theories of organic farming and make use of the most modern cold pressing systems. It is present on the market with high quality products, certified organic, whose organoleptic characteristics are able to satisfy the most demanding palates.
The company of Gianpietro Sanseverino of Marcellinara has about 4,500 plants, including secular olive trees and a new planting of the Carolea cultivar.
Strictly organic for over 20 years, it is treated with dedication and competence in every detail, both in the hilly area and in the flat area that runs alongside the Amato River.
The Organic Extra Virgin Olive Oil of the Gianpietro Sanseverino di Marcellinara Company stands out above all for its low percentage of acidity. Here the attention to the harvest, to be carried out at the right time and the subsequent milling, are crucial phases for the production. The general quality of the oil obtained from this cultivar is always highly appreciated. It is obtained exclusively by cold pressing, it is characterized by its low percentage of acidity and the high content of polyphenols. Characteristics that make our product an oil that boasts the ability to promote the health of those who consume it: "a functional food". (The benefits of extra virgin olive oil are such that EFSA, the European has recognized a Health Claim.Health Claims are indications on health, which claim that by consuming a certain food or thanks to one of its components such as vitamins and minerals, one can have health benefits.
The claim of the oil claims: "Olive oil polyphenols contribute to the protection of blood lipids from oxidative stress".)